接下来的几天，大家还是像往常一样该干什么就干什么！
一家人也是朝着同一个方向努力着！
镇上正在方味轩忙着的林媛也是突然想起了什么来！
这算着日子，再等一个多月就要过年，过春节了！
也就是说到了准备做腊肉香肠的时候了。
于是在方味轩的厨房里，就开口喊着方子平，让他一会不忙的时候去肉铺买点猪肉回来！
方子平也是在外面饼摊大声的回答着好的！
等着忙得差不多的时候，就进来问道:“娘！要买多少猪肉啊？”
“这不是要过年了吗？我准备做点腊肉和香肠！”林媛也是没有停下手里的活，回答道！
“香肠？娘！你说的这个香肠是什么啊？腊肉我是知道的！可是这个香肠我还真没听说过？难道是娘你准备做的新品种吗？”方子平也是摸着头，把自己心里的疑问都说了出来！
听到这话的林媛也是把手里的活给停了下来，盯着方子平看了一眼，心里思索了一下，突然满脸兴致盎然的想起了什么来了！
林媛又是想到了一个可以赚钱的商机了！
在这个时代的物质匮乏，最多就是过年的时候做点腊肉，这样不容易坏，而且还可以放很久的时间！
本来打算只买点回来做香肠腊肉给家里人吃的，现在既然发现了这个商机，林媛就想着要买多少的猪肉回来做成这个香肠呢？
思索了一番的林媛，也是对着方子平开口道:“你现在去肉铺，把他所有的五花肉都买回来，还有猪下水的那个肠子也都买回来，让他把这几天的肠子全部给我们留着！家里的白酒还有没有？没有的话再去买点，不用买多少的！”
说完后，就让方子平赶紧去买。
等着方味轩打样过后，大家坐在回家的牛车上，路过当初挖竹笋的那一片竹林时候，林媛让方子平先把牛车停下来。
林媛走到竹林里，看着这些竹子的大小，让方子平一会过来砍点竹子回来，随后也是告诉了他自己需要竹子的大小。
回到家中，林媛让家里人和自己动手准备做这个香肠！
先把买回来的肉放在加了盐的清水中，进行浸泡，等着把里面的血水跑出来后，动手把猪肉表面的脏东西给清洗了。
如果是带猪皮的肉，一定要先把猪皮给剃下来，这个猪皮是比较硬的，不是适合灌在香肠里面！
这边清洗的时候，杨氏也是过来帮着忙，当看到林媛买了这么多猪肉回来，也是随口问了一句，“亲家，买这么多猪肉又是准备做什么啊？”
“这不是突然想到一个好吃的东西，看能不能做出来卖？要是卖不掉的话，自家人也可以吃！”
“这么多猪肉？自家人要吃多久啊？”杨氏也是因为太多的猪肉连忙发出了感慨！
“亲家，这个新品种可以放！来年也可以吃的！不会放坏的！”林媛也是给了杨氏一个放心的眼神，又接着继续手里的动作！
等着几人把猪肉全部洗好以后，林媛也是动手选起来了，这灌香肠的瘦肉和肥肉的比例差不多为七比三，这样肥瘦的肉搭配在一起让做出来的香肠会更好吃，而且吃起来也不会让人感觉到油腻，并且还会吃着特别的香！
这时林媛也是让方子菊把买回来的肠子进行翻面，接着倒入用面粉和盐用手反复地搓揉。
然后就是用清水反复地冲洗，一直要将内部的油质彻底洗净了，留下薄且透明的肠衣，这样灌香肠才能使用。
最后再把肠衣放在清水里面，加入适量的白酒浸泡半个小时的样子，起到杀菌的作用！
这时方子平也是把竹子给砍了回来，林媛也是挑选出最适合灌香肠的那一段，让其洗干净。
再把竹子的两头用工具给磨平，防止上面不平的地方把肠衣给划破！
随后林媛也是让方子平做了一个适合竹筒口的小推推，到时灌香肠的时候可以把猪肉推进肠衣里面！
林媛这时也只能想着这些土办法了，前世那些自动或者半手动的灌香肠的机器也只有在脑海里想一想！
接着林媛也是让杨氏帮着把已经洗好的猪肉用刀切成2厘米见方的小块小肉条，然后放入一个大盆中，加盐、糖，再倒上适量的白酒、酱油用手将调料拌匀，充分的抓匀并拌好猪肉，在上面用盖子盖上，放在阴凉处腌制一天的时间，全部入了味就可以灌香肠了！
今天的肉差不多都用来做香肠了，林媛想着这点肉还是不够的，而且还没有做腊肉，明天还要多买点回来！
这边方子平也是问道了今天这些能做多少香肠出来啊？
林媛也是对着自己手艺很是有信心的，就开口说道:“要想这个香肠挣钱的话，这点也就只能咱们自家吃！”
林媛这话一出，在场所以的人都惊呆了下巴！
今天这些肉少说也有六七十斤嘛！
咱们家里人是比较多，到时这么多的肉怎么会只够自己屋头人吃啊！
而林媛再一次看见大家惊讶的表情，也是不急不忙的开口说道:“等这个香肠做好的时候，你们就知道这点肉够不够你们这群小馋猫吃了！”
说完也是吩咐着方子平先把这几盆肉放在阴凉处，等着明天就可以动手灌了！
等着晚上吃完饭后，由于现在已经到冬天了，一家人也就没在院子里坐着休息了，而是都坐在主屋里面开始饭后的聊天活动了！
这时林媛突然想起了，这个香肠怎么能缺少烟熏了！
要知道自己从小到大都是吃的烟熏过后的香肠腊肉。
虽然现代的这几年城市里面是不能烟熏香肠腊肉的，但是大家每年灌了香肠做了腊肉都会往周边的乡下找地方烟熏的！
因为没有烟熏过后的香肠腊肉吃起来是没有灵魂的！
想到这的林媛，也是开口问道:“老大，这山上有没有松柏树？”
方子福不知道林媛这时突然问这个是什么意思，自己在心里思索了一番，开口说道:“好像有，不过没在山边边上，要往里面多走一段路才看得到这松柏树的！”
林媛想到这里，那个松柏树枝就是香肠、腊肉拥有烟熏风味的关键，缺少了的话，烟熏出来的香肠腊肉就不会是自己心里想要的那个味道了！
接着她又想到既然要烟熏，就要先把这个松柏树枝给砍回来，于是就开口又问道:“那老大，自家的那口井还要挖好久呢？如果不是那么忙的话，就先去把松柏树枝砍回来！”
说到这，方子福也是马上开口回答道:“娘，这个井下面已经开始浸湿了，过不了好久就应该出水了。本想着到出水那天再告诉大家这个好消息的，现在娘问了，就先把这个好消息提前告诉大家！”
家里众人一听，也都在脸上露出了开心的笑容！
林媛这时也开口对着方子福说道:“既然都快出水了，那明天我回来的时候，就先和你去山上找一找这个松柏树，砍点松柏树枝回来？”
这时好奇宝宝方子平也是开口问道:“砍这个松柏树枝干什么呢？”
林媛也是说这个香肠烟熏过后会更好吃，而烟熏的话就离不开这个松柏树枝的了。
这才说完方子平就表示明天自己也要一起去砍柏树枝！
林媛想着多一人，一次也能多砍点柏树枝回来，而且按照自己做的这个量，不知道要砍多少柏树枝回来才得够啊？
也就点头同意方子平明天和自己一起去！
……………………
第二天从镇上回来的时候，也是买了快两百斤猪肉回来，要不是昨天提前给肉铺打过招呼，今天也买不到这么多的肉。
回来后林媛也是吩咐方子菊她们按照昨天的步骤来处理这个猪肉，如果调料这些放不准的话，那就等着她回来再弄！
而且还吩咐她们那种带皮的五花肉，就不要再把猪皮割下来了，留着做腊肉！
说完后，也是和方子福方子平两兄弟背着背篓上山去了！
几人还是走了有一段距离了，仍然没有发现柏树的影子，这时林媛也开口问道:“老大，你有没有记错啊？怎么走了这么久还没有看见柏树啊？”
方子福这时也是回过来头，对着林媛说道:“娘， 你说的那个柏树还要再往里面走才会有的！”
林媛看着这情况也是有点担心问道:“这再往里面走得不得遇上什么财狼野兽的？”
“娘，你放心就好了！现在都冬天了，拿着野兽一般都不会出来的，没什么好担心的！”方子平在一旁漫不经心的说道！
而就在方子平的话音刚落，就听见不知道从什么地方传来沙沙的声音？
这时方子平也不敢故做轻松了，抬起头往四处张望着！
而方子福也是暗示两人不要说话，停下脚步仔细地听着这个声音到底是从哪里传过来的？
站在原地的三人，也是十分警惕地关注着四周情况！