林凡来到德福瓦舍的后厨,结果发现自己能做的改变并不多。
首先螺蛳肉的土腥气就没办法处理。
林凡以前在夜市上吃的螺蛳是用大量香料炒制过的,土腥气被香料掩盖住了。
德福瓦舍的后台没有香料。
林凡就算知道炒制的方法,也是巧妇难为无米之炊。
大明本土出产的香料品类很少。
市面上流通的香料大多是商人从西域运送过来的。
那些香料在原产地可能廉价如草。
但是走了一趟丝路后。
身价就直接倍增了。
有些稀罕的香料甚至价比黄金!
就算普通的香料,也不是德福这种快倒闭的瓦舍能消费的起的!
除了香料,高度酒也可以去腥。
只是这东西比香料更贵,而且还不好找!
一方面是因为蒸馏的技术还不够成熟,高度酒不容易提纯。
另一方面,高度酒通常都是用粮食酿造的。
私自酿酒是重罪。
如果被官府查出来,最轻的惩罚也是要流放岭南。
“欧阳,你过来一下。”
林凡招手把欧阳叫到身前。
从怀里掏出一片金叶子,递给欧阳:“你拿这些钱去城东的香料铺子,把所有的香料各买十斤回来。”
欧阳直接惊呆了。
“各买十斤?”
“黄公子,十斤太多了,煮一碗汤头根本用不完啊!”
“要不先各买一斤吧?”
林凡摆了摆手,沉声道:“这东西又不会坏,用不完就放在后厨里。”
说完,又叮嘱道:“如果还有余钱,就顺便再去牙行买一只老母鸡回来。”
欧阳转头看向了白小柔:“掌柜的,您说说话啊。”
白小柔不以为意的说:“听黄公子的,他让你干什么你干什么就行了!”
欧阳无奈,只得点头同意:“那好吧,我这就去了。”
辛从文和金巧儿对视一眼。
看着白小柔的备用,脸上露出了意味深长的神色。
欧阳很快就买完了香料回来了。
所有香料各十斤,再加上一只老母鸡,林凡的那片金叶子竟然花完了。
林凡眼睛都红了。
“香料贸易简直是暴利啊!”
他以前虽然也知道香料生意挣钱,但是却没想到利润竟然这么夸张!
如果林凡是普通人,肯定只能看着别人发财,自己在旁边流口水。
但是,他是大明的皇帝。
这就有无限可能了!
“这个买卖我必须掺一手!”
皇室有个不成文的规定,叫做“君不与民争利”。
不过香料买卖显然不在与民争利的范畴内!
一般百姓可没有财力做这种生意。
能做这种生意的,肯定是大明的商贾巨富,抑或是达官贵人。
林凡跟这些人抢生意,心里一点压力都没有!
很快,螺蛳肉炒好了。
浓郁的香气在后厨中爆开。
白小柔几人同时咽了一口口水。
金巧儿眼睛都直了:“好香!螺蛳肉的腥气竟然全都没有了!”
白小柔心疼的道:“那是,你也不看用了多少香料!别说炒螺蛳肉了,就算炒鞋垫也是喷香的!”
另一边,欧阳的老母鸡也炖好了。
林凡把鸡肉捞出来不要,将过滤好的鸡汤倒进了炒螺蛳肉的锅里。
林凡尝了一下味道,总感觉还是缺少了什么。
金巧儿偷尝了一点儿,眼睛猛地发亮!
“好香啊!”
“这汤头的味道简直绝了了!”
“用这个汤头泡饭,就算是我最讨厌的海菜都能吃一碗!”
海菜就是海带。
也是最便宜、最常见的海制品。
林凡脑海中灵光一闪,突然猛地一拍巴掌。
“我知道还缺什么了!”
“汤头里还缺了一口鲜味!”
“味精!必须得想办法搞点味精才行!”
听到这话,几人不禁面面相觑。
白小柔喝了一口汤,感觉香的能把舌头都吞下去了。
她没想到这么顶级的美味林凡竟然还不满足。
“黄公子,我觉得这种程度就行了。”
金巧儿连连点头。
她手里紧紧的抓着一双筷子。
只等林凡一声令下,她就开始干饭了!
辛从文和欧阳虽然没有说话,但是从脸上满足和渴望的表情能看出来。
他们也快等不及了!
林凡对欧阳说:“欧阳,后厨有晒干的海菜吗?”
欧阳点头:“有,存的还不少呢。”
海菜便宜,耐保存,还能挡饿。
有些穷人买不起菜,就用海菜下饭。
也有人买来喂猪!
林凡又问:“虾米干呢?”
虾米是河鲜,不耐保存,而且处理不好腥气的很。
所以根本没人吃。
除了酒楼饭馆会备一些虾米干当调味,这东西在市面上基本上很难看到。
欧阳不知道林凡想干什么,再次点头:“也有,不过数量不多。”
河虾没人吃,卖又不值钱,都快泛滥成灾了。
得亏德福瓦舍没钱,买不起香料,欧阳才抓了一下河虾晒干调味。
要不然一时间还真不容易找到!
林凡听说东西都是齐的,顿时大喜过望。
“快,把海菜和虾米干都拿出来,搅碎了我有用!”
欧阳一脸的茫然。
不过他这次学聪明了。
也没问白小柔,直接把海菜和虾米干放进石磨中碾碎成粉。
不多时,
世界上第一份味精诞生了!
林凡拿起味精粉闻了一下,满意的点了点头。
“不错,就是这个味儿!”
他到了一小勺味精放进汤里。
随后,一股浓郁的香气立即朝众人扑鼻而来!
几人深吸一口气,由衷的道:“好香啊!”
林凡看见他们享受的表情,心里的不禁又打起了算盘。
海菜是喂猪菜,一般人根本不吃。
河虾也是一样。
林凡如果派人去收购回来,然后加工成味精。
这买卖简直是一本万利啊!
想到这里,林凡看向了白小柔四人。
这几人都是老江湖。
他们见林凡看向自己,同时举手发誓:
“我们发誓,如果泄露秘方,天诛地灭,不得好死!”
林凡愣了一下,然后不以为意的摆了摆手。
“不用这么紧张。”
“这东西不是什么隐秘,就算传出去也没什么。”
林凡从一开始就没有想过要保密。
因为这东西根本瞒不过有心人。
一旦开始大规模采购,别人很容易就能猜出来配方。
林凡之所以不担心,是因为别人就算知道了也干不过他!
林凡能调动一国之力进行大宗采购。
普天之下谁能跟他抗衡!
汤头很快重新烧开了。
白小柔几人拿着筷子,摩拳擦掌,就等着大快朵颐了。
就在这时,林凡突然拿出来一罐腌的酸笋。
罐子一打开,浓郁的气味立即在整个后厨弥漫开来。
“呕!”
金巧儿没忍住,干呕了一下。
她一脸惊恐的看着林凡。
眼睁睁的看着林凡将切好的酸笋片放进汤锅里。
她彻底绝望了!
“不要啊!”
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