第74章 肉酱面

郭喜安回到家花了一番功夫将油布盖在屋顶,又四处给它固定,确认油布不会轻易被风吹飞后,才算完工。

天色已经不早了,几个孩子还没回家,郭喜安有些担心起来,正打算出去找一找,便见孩子们带着浑身脏兮兮的小黑狗黑虎撒欢似地跑进来。

郭喜安一看,那小黑狗已经变成了小泥狗,几个孩子也好不到哪里去,二丫还好,身上瞧着是干干净净的,向佑向泽和三丫三个小的身上湿漉漉的,还东一块西一块的抹着泥巴。

“我的天!你们是去泥巴地里打滚了吗?怎么把自己搞得这么脏?”郭喜春先叫了起来。

小向泽还难掩兴奋,大声道:“大毛哥哥带我们去田里摸田螺了,我们捡了好多田螺回来。”边说着还边动手从自己身上的口袋里往外掏,一个个田螺被抖在地上。

三丫也是兴冲冲的往外掏着自己的口袋。

二丫和向佑倒是没有和他们一样把田螺装在衣服的口袋里,一人双手捧着一张大大的芋头叶子,里面满满的一包田螺。

所有的田螺被放着地上,看着还不少呢,得有小半桶。

这个时候的田螺可没有多少人去吃,肉少味道也不好,除了饥荒年间人们会去捡外,其他时候可没人稀罕这个东西,也就这些孩子们当个宝。

郭喜春看都没看地上的田螺一眼,教训道:“就为这些没用的东西,一个个的把自己搞成个泥猴子样了,以后可不许这样,瞧这衣服脏的!”

孩子们被教育,总算收了收那一脸的兴奋之色,缩了缩脖子不敢再笑了。

郭喜安却是双眼放光的看着那堆田螺,这田螺一个个的又肥又美,可是个好东西呢。

见孩子们被姐姐训得不敢说话,她笑着劝道:“好了,这田螺是个好东西,可不是没用的,孩子们能捡那么多,还是很厉害的。”

郭喜安想得明白,小孩子们本就是爱玩爱跳的年纪,今天天气那么好,太阳又大,就是衣裳湿了也不会生病,只要没有安全问题,衣服脏了就脏了呗,小孩的天性如此,童年就该有这样疯玩的回忆。

几个孩子一听郭喜安认同他们,小脸上又放出笑来。三丫搓了搓自己小手上的泥巴,邀功似得对郭喜安道:“小姨,我捡的田螺最多了,二姐没有下田,她手上的那包都是我捡的呢,是不是我最厉害?”

瞧着小姑娘一脸求表扬的可爱样,郭喜安忍不住上前捏了捏她的小脸蛋,“是,我们三丫最厉害了。”

见着小表姐得到表扬,小向泽也不甘示弱的上前,“我下次也会捡得更多的。”

郭喜安转身笑眯眯的看着他,“是吗?那向泽要好好努力哦。”

“嗯!”小家伙坚定的点头。

见孩子们都高兴了起来,开始叽叽喳喳的说着下次要捡多少田螺,郭喜安笑了笑又道:“不过刚刚大姨说得也对,你们把衣服弄得这么脏,就得自己负责给洗干净,自己的事情自己做,这才是有责任有担当的好孩子呢。”

不打压孩子的天性并不代表就是纵容,该教育还是得教育,可不能娇惯出了坏毛病。

几个孩子听了郭喜安的话,完全没有反感抵触的情绪,争先恐后的应下了。

见着孩子们自去打水洗脸洗手,郭喜春摇头笑了笑,看着地上的田螺,招呼大丫拿桶过来,捡到桶里打算拿去喂鸡。

郭喜安连忙阻止了她这种暴殄天物的行为,“别,姐,这田螺可是一道美味呢,可不能这样糟蹋。”

“美味?”郭喜春低头看了看桶里的田螺,“就这?”

不理会姐姐不可置信的表情,郭喜安从她手里接过桶,拍着胸脯道:“我做出来你就知道了。”

郭喜春也不是没有吃过田螺肉,以前日子艰难的时候,她也不是没有偷偷捡回家吃过,可这东西肉又小,煮出来还腥,吃起来还会嚼一嘴泥沙,实在是难以下咽,对妹妹的话,她很是怀疑。

如今家里虽然艰难,但也不至于到了要吃这田螺的时候,她想劝劝妹妹,可看着她提着桶一脸宝贝的样子,终究是把话咽了回去。

算了,自己这个妹妹如今越发爱捣鼓些稀奇古怪的吃食,由着她去吧。

郭喜安提着桶进了厨房,先加水把田螺反复搓洗几遍,用清水冲洗干净,再往一个大盆里放上半盆水,水里加些盐搅拌均匀,然后将洗过几遍的田螺倒入盐水中等它吐沙。

等田螺把肚子里的沙全部吐干净也要一会儿功夫,郭喜安趁这会儿空挡准备做晚饭了。

早上的时候,她煮的面条孩子们都很喜欢,她承诺了晚上还给他们做得,所以今晚上就是吃面条。

煮面条简单,郭喜安先把买来的五花肉拿了出来,准备做一个肉酱。

将五花肉剁成肉沫,不用太碎,这样做出来的肉酱才有颗粒感,再准备好葱姜蒜末后起锅烧油,油热倒入肉沫,先把肉沫炒出香味和油脂,再倒入葱姜蒜沫继续煸炒出香味后,加入豆瓣酱、酱油、盐巴和白糖继续翻炒。

炒出浓浓的酱香味后倒入半碗清水,大火熬煮至浓稠,这样一碗色香味俱全的肉酱就做好了,拌面拌饭都十分好吃。

做好了肉酱,郭喜安开始下面条,家里人多,她一下煮了大半盆面出来,买的五斤挂面,才吃两顿,只剩下差不多一斤左右了,也就够明天再吃顿早点。

将面条分装好,每碗里面加上两大勺香喷喷的肉酱,再撒上葱花芫荽,一碗肉酱面就做好了。

不用郭喜安招呼,闻着香味的小家伙们已经自觉跑来了厨房。

一人端起一碗肉酱面,迫不及待的给它搅拌均匀,这肉酱做得浓稠,充分搅拌之后包裹住面条,将面条夹起,上面挂着的酱汁和肉酱叫人看了就忍不住吞口水。

一口嗦入嘴中,浓浓的酱香味和肉香味在口腔炸开,感觉比早上的肥肠面还好吃。

一家子呼噜呼噜的大口吸着面条,孩子们倒是坦率得很,连连大呼“好吃”。

郭喜春一边在心里心疼这一顿就吃了这么多白面面条,一边又被这浓香的美食勾得停不下筷子,心里是又可惜又满足,矛盾得很。

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