第148节

红芹姐姐的升迁意料之中,众人自然小声为她欢呼。

后面的大宫女们自然补位,以前的二姐姐变成大姐姐,同样算是职位称呼。

但到底又空出个位置。

只是这个位置直接空着了,并未设任何人。

尚食司长官跟西丞副都直接忽略这件事,也没再从其他宫人中则选。

这话一说,众人齐刷刷看向苏菀。

有比苏菀更合适的人选吗!

这位置,不就是给她留的吗?

苏菀自己都惊讶了下,右执掌直接打岔:“现在还是庆祝要紧,咏兰,你想吃什么,也好快点准备了。”

咏兰姑姑也打断这些猜测。

什么猜不猜的。

空着就是空着。

总会有合适的人选。

而且大宫女的位置为苏菀空着,想想西膳房的宫人们没有一个会反对的。

以苏菀膳食功底来说,那个不佩服的?

没有她的话,哪来那么多食谱,甚至整个西膳房都得到过苏菀指点,一个大宫女的位置而已,确实该属于她。

等到没人的时候,西丞副才道:“这次你为了西膳房立了大功,晋位却没你的,实在不应当。”

“所以长官说,以食谱制定的名义,给你每个月多拨八两银子。”

等等。

大宫女位置空悬一个,然后再给她以其他名义补贴八两银子。

这跟升职又有什么区别!

只是没有那个名头而已。

苏菀哭笑不得,但又觉得尚食司如此团结,也是有原因的,有这样赏罚分明的长官,大家很难不喜欢这里。

不过给钱这事肯定不会拒绝。

谁会拒绝送到手里的银子呢!

一个月多了八两银子呢!

再说这钱她拿的也不亏心。

出来西膳房这边沉浸在升职的快乐当中,尚食司各处也在谈论此事。

现在尚膳监总部多出的四个女官也安排好。

其中尚膳主事正六品,是原西膳房从六品左执掌咏兰姑姑担任。

尚膳员外郎从五品,由北膳房右执掌担任,这位就是之前做湘地米粉的女官,她于上次的事有功,自然升职。

还有两个正五品的官职,也就是尚膳左右郎中。

左郎中是尚食司长官身边的大宫女松翠担任,她之前在长官身边,品级也在正六品,如今虽然跨了两步,倒也不算错。

右郎中的人选也有些意外,原本应当选个南膳房的执掌或者丞副担任。

谁料直接让正六品的北丞副过来做了正五品的尚膳右郎中。

原因也简单,南丞副并不像离开南膳房,毕竟是整个尚食司里最重要的部门。

她手下的左右执掌也是新人,之前姜红叶时间长点,但那姜红叶被内宫要走,临时补了个人上来。

所以南膳房一时半会,竟然没有合适的人选。

这才如此决定。

杂理库那边则是另外的情况,她们不管女官还是宫女嬷嬷,都是有手艺的人,酿酒甜食里冰,全都是技术工,不去总部管理岗。

反正苏菀是这么理解的。

这次升职去总部的,除了最熟悉的咏兰姑姑之外。

其他几人也都见过好几次,松翠姐姐不用说,她做事和气,乌梅汤事件也是她陪着自己。

原本的北膳房右执掌做的一手好湘地粉,人也爽气。

北膳房原北丞副,更是沉稳又盘算,尚食司长官去行宫的时候,尚食司就是交给她打理,做事绝对没得说。

现在各自升迁,也是凭借她们自己的本事。

而且大家性格互补,绝对能把新鲜并入礼部的尚食司给撑起来。

想想就为尚食司开心。

这边要离开的咏兰姑姑也想好要吃什么。

出门饺子回家面,她这既然是出去,那就吃顿饺子吧。

而且小厨房做了,还能端到整个西膳房一起吃。

她们西膳房整天给大家做饭菜,这次也吃个小灶,饺子是最合适的,大家也沾沾喜气。

这样一说,那必须开始做啊。

咏兰姑姑连饺子口味都定了,那必然是猪肉大葱馅的饺子,那味道绝对够好。

说到猪肉大葱馅的饺子,苏菀立刻精神。

想到汁水饱满,鲜美美味的大馅饺子,苏菀能不精神吗。

这事既然交给她来办,必然办得十分好。

很快,苏菀便带着于淑去小厨房做事,又带了几个打下手的宫女,女官们还有很多事情要忙,就不跟过去了。

她们既要交接后面差事,还要带着新任西膳房左执掌红芹姐姐熟悉。

还有很多事情要忙,不过需要猪肉面粉食材,都已经送到小厨房,又买了些果子给她们这些帮忙的人吃。

不过大家都留着肚子呢,还是吃苏菀做的饺子比较重要。

既然做饺子,不管是面皮还是馅料同样重要。

两者全都做好,味道才好。

饺子皮的面要比平时和面的时候硬一点,毕竟下锅煮,里面还包着馅料,如果太软的话,容易皮熟了,但是馅料还没熟。

而且为了面更劲道,里面又带了个蛋清,蛋黄留着一会拌到馅料里面。

于淑跟着苏菀,和面的技术也跟着上涨,看着面团和好,直接放一旁醒着。

另一边开始剁馅料。

很多时候,苏菀觉得手工跟工业化的东西相比,工业化会更精细一点,但剁馅确实个例外。

机器打出来的馅料是糊糊状的,苏菀喜欢用这种状态的馅料做丸子。

手工剁出来的没那么细腻,但有一种颗粒感,这种颗粒感会让馅料的味道更加有滋味,保留一点的汁水。

但凭借馅料本身这点汁水肯定不行,搅拌馅料的时候,再拌入花椒水,葱蒜水,让馅料更有味。

这两样水一定要分次倒入,好让馅料完全吸收。

单是这样还不够,还需要再倒入植物油,好让馅料更加油润,吃起来才香。

这会倒入的油也是苏菀特质的,炸的香料油。

也就是八角花椒这种香料在热油里炸一遍,葱段的话最后放。

这样的油用来拌面都好吃,更不用说浇在馅料里面当调味,这也是很多馅料格外鲜美的秘诀。

当然也有另外一种方法,那就是拌入花椒水,葱蒜水之后,常规倒入葱蒜搅拌即可,最后淋上热油激发香味。

反正都可以,但前者操作更简单一点,关键是好搅拌。

加入花椒水,葱姜水,还有香料油的猪肉馅料,此时已经喷香无比,让人恨不得直接吃一口。

对苏菀来说,其实还没做完,方才剩下的蛋黄打入馅料不说,又打了几个鸡蛋进去,只要不喧宾夺主,充分和在馅料里,只会激发馅料的香味。

这通操作下来,于淑还好,跟过苏菀的春香也还好。

小月等人可就傻眼了。

知道苏菀做饭好吃,知道她做饭也精细,但一个普普通通的馅料,她做起来怎么那样不同啊。

竟然有那么多小细节在里面。

这肯定啊。

想要食物好吃,这点细节肯定要有的。

但这是一点细节吗?

分明是好多细节!

方才做饺子皮的时候,都已经让人够惊讶了,现在更是让人侧目。

苏菀也太会做饭了。

馅料做好,饺子皮拌好,那边女官们也过来,她们已经尽力在赶工,然后过来帮忙了。

这送行的饺子,她们肯定要参与的。

只是她们面对苏菀精心准备的馅料,也忍不住咋舌。

现在都可以想想,这饺子吃起来什么味道。

这次其他总管们倒是没来凑热闹,他们都知道这是西膳房自己的活动。

可是越想越挠心,仪部郎中以前连那么辣的烤鱼都吃了,这次小灶不带他,简直让人扼腕。

但也就他们吃不到嘴里,言沛照样分到一大碗。

在兵仗局书房的时候,徐将军看的一脸无语。

他都不好意思去西膳房小厨房,去了也被赶出来了,怎么三殿下就没事?

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