林媛预估着时间，感觉卤制的猪下水，差不多也该好了。
然后走进厨房，揭开了锅盖。顿时，扑面而来的香味，刹那间，就溢满了整个厨房！
林媛虽然还是觉得缺了几味调料的卤汁，不怎么够味。但好在自己的手艺也不是很差，还得归功于前世的自己，喜欢自己动手做！
林媛拿起筷子，戳了戳锅里的猪下水，觉得煮得也差不多了。
于是用筷子，夹了一块放在菜板上，切了成几个小块，自己先尝了尝。
总体来说，今天的这个卤猪下水的味道，自己给自己打个及格就好了！
缺调料这种事，又不能怪自己，只怪这个时代的物质缺乏。
能做成现在这个口感也算是很不错的了！
林媛把菜板上，剩下的几小块，分给方子菊两姐妹，“子菊子兰，来尝一尝，大伯母的手艺，看看好不好吃？”
两姐妹都不敢相信，家里其他人都还没有机会吃的情况下，自己竟然可以先品尝到。
两人，一人拿了一小块，慢慢的放进嘴里，“真好吃！大伯母你做得真好吃！”两人尝后，不由得发出了赞美！
林媛看见两姐妹一人只吃了一小块，就不吃了，表示到诧异。
“好吃的话，怎么你们就只吃一块，咋就不吃了？”
两姐妹一直都不敢反驳林媛，生怕大伯母的一个不开心，像原来那样对待自家的几姐弟，就连忙小心翼翼的解释道！
“大伯母，大哥他们还没有回来，等着他们回来，一起吃！”
多么懂事的小姑娘啊！
林媛心中不由得发出感叹！
“没事，锅里还有这么多！你把这几小块吃了。我再切一点，拿去给两个弟弟和小花尝一尝！”
林媛边说，边从锅里又捞出来了一块。
切好，放在小碗中，递给方子菊，叫她端出去，让家里的其他人也尝一尝。
自己接着把锅里已经卤好的猪下水，全部捞了起来。
然后将这锅里剩下的卤汁，进行过滤。
虽然这卤汁不是很完美，还是要收集起来。
先把上面的浮油打去，再把泡沫也打干净，最后再将卤汁烧开。倒在罐子里，遮光、透风、干燥、不易碰撞的地方放好。
林媛也想着试一试这个能不能成为老卤。
忙完这些，林媛看了看天色，现在应该准备熬骨头汤了！
拿出备用的骨头，放入锅中，再放上几片生姜片和一小把野葱，水刚好没过骨头就行了。大火烧开后，等一会再转小火慢慢熬制。
等起锅前，再调入适量的盐，就大功告成了！
林媛在厨房忙了半天，两个儿媳本想着进来帮忙，却都被林媛赶了出去。
本来厨房就小，多进来两个人，转身都成问题了。再说，就煮这点东西，还真用不着其他人来帮忙。
等方家三兄弟挖了竹笋回来，差不多骨头汤也熬好了。
看着几背篓的竹笋，有着两个家里主要劳动力的男人，挖起竹笋来就是快，比昨天挖得多。
林媛叫几个儿子先去擦洗一番，再炒一个素菜，把白天剩的用黍米熬的粥热一热，就可以开饭了。
一大家子人坐在院子里，看见如此丰盛的晚饭，个个都咽了咽口水。
林媛先给每人盛了一碗骨头汤，“大家今天都辛苦了！先喝了这个骨头汤，补一补身体！特别是你们几个小孩，要多喝这个，才能长高高！”说到几个小孩的时候，林媛习惯性的童声童气了。
“娘，这个就是你弄得猪下水？”方子平指了指卤好的猪下水，“这东西闻着可真香！”
“香吧！洗这个东西，可是把老大家和老二家的累坏了，还有子菊子兰也在旁边，帮了不少忙！”林媛也不居功，本来大家都出了力的。
被林媛点名的几个，还觉得有点不好意思。
一直以来，家里事，都是大家一起在做，第一次被林媛这么说出来，还觉得有点过意不去！
几个小孩看着如此丰盛的晚餐，滴溜圆的大眼睛，目不转睛的看着桌上的卤肉。
林媛连忙夹了一块，放在离她最近的，方小花碗里。
“小花，快点吃！”说完，又招呼几个小孩也赶紧吃。
下午的时候，家里的人也是尝过这个卤肉，都知道味道很不错。
方子平夹一筷子放在嘴巴里，还没吞下去，包着一嘴的卤菜，吐字不清的说道，“这也太好吃了！长这么大还没有吃过这么好吃的！”
方子福和方子贵，吃了后，也是很赞同的点了点头。
“娘，这个猪下水，可以不可以拿到镇上去卖？”一桌子的人，就听见方子平一个人在那里说着。
其实，林媛弄这个东西的时候，也是想着用这个做买卖的。
不过，今天出来的成品，林媛觉得还要改进一下，才能拿出来做买卖。
“这个卤菜，你娘今天第一次做，还要改进改进，才可以卖到镇上去的。”林媛也是有着自己的考量！
“娘，这个都已经这么好吃了，还改进什么啊？”方子平道。
林媛继续说着，“镇上的人，可以经常吃到好吃的，不像我们自家难得吃到。我们要用这个做生意的话，要了解镇上的人口味这些。免得，我们把这个弄到镇上去，镇上的人不喜欢吃，没人买，卖不出去怎么办？所以这个东西不是说想做就做的。我们要准备充分了，才可以的。”
林媛说了这么多，大家都似懂非懂的消化着这些话。
林媛又开口说道，“等我把这个东西改进好了，肯定是要靠着这个挣钱的。现在还没弄好，你们大家就别在外面说！所以也别急。”
说什么了解镇上人的口味，都是假的。
想想现代到处都是卤肉摊子，林媛觉得只要把味道做到和前世有七分像的时候，不用了解什么口味，这个卤肉大家一定会喜欢吃的。到时候就可以在家数银子了！
吃了晚饭，大家又开始忙起来了！
摆弄着下午才挖回来的竹笋，大家还是和昨天一样，该怎么做的就做怎么做。